Patê delicioso de grão-de-bico

Comi esse patê na casa de uma cozinheira muito aclamada aqui na minha cidade, a Rosilda. Perguntei a receita, e tentei reproduzir. Eu amei! Você pode servir para passar no pão, torrada, ou até mesmo no almoço com legumes ou batata assada.

 

Ingredientes:

2 xícaras de grão de bico cozido

2 a 3 dentes de alho

1 pedaço de gengibre (mais ou menos tamanho de um dente de alho)

3 folhas de manjericão

Sal à gosto

Azeite

 

Modo de Preparo:

Amasse o alho juntamente com o gengibre. Coloque todos os ingredientes sólidos no liquidificador ou processador. Acrescente o azeite aos poucos enquanto tudo é processado. O azeite é para ajudar a bater, dar cremosidade e sabor, utilize conforme estiver bom no seu padrão. Experimente, se precisar, acrescente mais sal.

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Pasta/Creme de Grão-de-Bico

Um creme delicioso! Gosto de servir com batatas assadas. Fica muito bom!

Ingredientes

2 xícaras de grão-de-bico cozido

½ cebola

5 dentes de alho amassados (se forem grandes apenas 2 ou 3)

Sal à gosto

Um fio de azeite

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes no mixer ou liquidificador e deixe bater até ficar na consistência de creme. Você pode acrescentar também 3 colheres de maionese para deixar ainda mais cremoso.

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Patê de Cenoura

Esse patê é muito fácil de preparar e além do mais, vai uma quantidade bem pequena de óleo. Não se preocupe se o seu liquidificador não é  muito potente, por usar a cenoura cozida a trituração é facilitada! Vamos lá!

Ingredientes:

3 Cenouras cozidas (de preferência no vapor)

1 dente de alho

Sal à gosto

Azeite

Modo de Preparo

Amassar a cenoura e colocar no liquidificador. Acrescentar um fio de azeite, o sal e o dente de alho e bater um pouco mais.

Prontinho!

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Receita - Patê de Grão-de-Bico (Vegano)

Esse patê é super fácil de fazer e não vai nenhum tipo de óleo. Você pode acrescentar temperos de sua preferência e assim adaptar o sabor ao seu gosto.

Ingredientes

250 gramas de grão-de-bico cozido

1 tomate

2 dentes de alho

Gotas de limão

Temperos e sal à gosto (usei chumichuri)

Azeitonas picadas

Modo de Preparo:

Coloque o grão-de-bico no processador ou em um bom liquidificador com um pouco de água para bater. Bata até ficar um purê.

Acrescente os demais ingredientes e bata mais um pouco. Leve à geladeira em um recipiente fechado.

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